Булочки "Синнабон"

Такие всеми любимые булочки СИННАБОН не так уж и сложно приготовить дома. Рассказываем рецепт.

И н г р е д и е н т ы:
Для теста:

• 250 мл теплого молока
• 8 гр. сухих дрожжей
• 65 г растопленного слив. масла
• 2 желтка или 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 550-600 гр. муки
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Для начинки:

• 70 г размягченного слив. масла
• 200 г коричневого сахара
• 4 ст. л. корицы

Для глазури:

• 70 г размягченного слив. масла
• 100 г сахарной пудры
• 100 г сливочного сыра (Маскарпоне или любой другой похожий сливочный сыр)
• Несколько ст. ложек молока

П р и г о т о в л е н и е:
🔥Разогреть духовку до 180 С*
🥛В маленькой миске смешать молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить на 15 минут.
🥚В большой миске взбить яйцо с 2 ст. л. сахара, добавить масло и взбить до однородности. Всыпать половину муки, соль, ванильный экстракт. Тщательно размешать.
🙌Добавить опару из маленькой миски, размешать до однородной консистенции. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Сформировать из него шар, положить в глубокую посудину, чуть присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. Поставить на 1 час в теплое место.
👐Когда тесто увеличится в размере, еще раз хорошенько вымесить (лучше скручиванием и постукиванием) чтобы выбить из него весь воздух. Раскатать в большой прямоугольник толщиной 0,5 см.

Н а ч и н к а:

1. смешать все ингредиенты.
2. На тесто намазать начинку. Руками!
3. Скрутить тесто в рулет как можно плотнее и ровнее.
4. Нарезать на ломтики 4-5 см.
5. Выложить синнабоны на расстоянии 5 см от друг друга и.к они сильно увеличиваются в объёме на противень (противень хорошенько застелить пекарской бумагой). Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
6. Затем достать противень. Дать булочкам немного (совсем чуть-чуть) остыть и при помощи кисточки смазать их глазурью.

Г л а з у р ь:
🥄Взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить молоко до нужной консистенции (как не густая сметана). Перемешать до однородной консистенции.

Из этой порции получается 2 листа вкусных и ароматных булочек. Можно порцию уменьшить в два раза.

Приятного аппетита!