Как выбрать пасту твердых сортов

Мы зачастую делимся рецептами, в состав которых входит паста твердых сортов 🍝 Ведь именно паста из твердых сортов пшеницы очень полезна, абсолютно не препятствует похудению, а даже наоборот ☝️ и должна быть в рационе каждого человека. Почему - Вы легко можете прочесть в интернете 👀 Как оказалось, далеко не все знают, как правильно распознать такую пасту, вот об этом мы вам и расскажем ⬇️

Как же отличить макароны из твердых сортов пшеницы от «мягких» макарон?

✔️Перед покупкой посмотрите на цвет макарон, если они янтарно-желтые, значит, сделаны из пшеницы твердых сортов. А если макароны светлые с шероховатой поверхностью и видны белые вкрапления, то они сделаны из обычной муки и подкрашены в желтый цвет.

✔️Есть очень простой способ, определить, из какой муки сделаны макароны. Их нужно согнуть, - спагетти из мягких сортов пшеницы быстро ломаются, макароны из твердых сортов пшеницы прочны, хорошо гнуться, но при этом их труднее сломать.

✔️Макароны из твердых сортов пшеницы не развариваются, слипаемость у них минимальная, готовые макароны – янтарно желтого цвета.
Так же смотрите на количество протеинов, в таблице питательной ценности на пачке. Чем больше содержание протеинов (белков), тем качественней макароны. На макароны, содержащие протеинов меньше 11,5 г вообще не обращайте внимание.

✔️На обратной стороне упаковки (там, где пишут состав), макароны из твердых сортов обозначаются пометкой «Группа А». У макарон из обычной муки надписано «группа Б», «группа В» или «1 или 2 класс», в зависимости от того, высшего сорта мука или первого.

✔️Очень популярны разноцветные макароны, окрашенные укропом, шпинатом, свеклой, чернилами каракатицы. Но многие производители стараются сэкономить и добавляют красители химического происхождения. Перед покупкой цветных макарон читайте состав! Если увидите в составе любые ингредиенты с индексом Е, значит макароны окрашены искусственными красителями.

✔️Время приготовления твёрдой пасты - 12 минут - до состояния Аль-Денто (немного сыроваты) 👌, если на упаковке написано 7 минут - тут явно что-то не так 😏

Торговые марки твердых сортов, которые есть в Барнауле - Barilla, PastaZara и другие 🍜