Капкейки шоколадные

Капкейки давно уже прочно вошли в топ самых любимых пирожных россиян. Название "капкейк" произошло от иностранных слов "cup" - чашка и "cake" - пирожное, то есть пирожное в чашке, ведь действительно капкейки напоминают маленькие стаканчики с бисквитом и пекутся они в специальных бумажных формочках, что не только очень красиво, но и удобно. На сегодняшний день в любых кондитерских магазинах и продуктовых супермаркетах представлено огромное разнообразие стаканчиков, посыпок и украшений для этих милых пирожен. Хотим поделиться с Вами простым рецептом быстрого приготовления шоколадных капкейков.

Шоколадные капкейки

Ингридиенты:

• масло сливочное 110 гр
• сахар 200 гр
• яйца 2 шт
• мука 200 гр
• разрыхлитель 5 гр
• экстракт ванили (или синтетический заменитель ванили) 2 ч.л.
• молоко 100 мл
• какао-парашок нескладкий - 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.

ВАЖНО! Все ингридиенты должны быть комнатной температуры

Приготовление:

1. Талое сливочное масло хорошо взбить с сахаром при помощи блендера;
2. Добавить яйца по одному, продолжить взбивать;
3. Влить экстракт ванили;
4. Муку перемешать с разрыхлителем и просеять в тесто, как следует взбить в однородную массу;
5. К тесту добавить молоко, перемешать.
6. Какао-порошок смешать с водой до получения шоколадной пасты;
7. Шоколадную пасту добавить к тесту и перемешать до насыщенного шоколадного цвета;
8. Бумажные стаканчики для выпечки вставить в железную или силикновую форму для кексов (ОБЯЗАТЕЛЬНО! Иначе стаканчики "поплывут");
9. Налить тесто в формочки не более, чем на 2/3 (тесто хорошо поднимается);
10. Поставить форму в духовку на 25 минут;
11. После остывания кексы можно покрыть любым любимым кремом, я предпочитаю крем-чиз (рецепт крем-чиза смотрите тут)

Приятного чаепития!