Кесадилия с курицей, печеным перцем и томатной сальсой

Популярное мексиканское блюдо, полюбившееся многим за простоту приготовления и любимый вкус курицы с овощами - Кесадилия с курицей, печеным перцем и томатной сальсой.

Ингридиенты (на 2-3 порции):

• Куриное филе - 300 гр;
• Тортильяс (лепешки) - 3 штуки;
• Перец болгарский - 1 штука;
• Помидоры - 2 штуки;
• Сыр - 100 гр;
• Перец чили - по вкусу;
• Папирка - по вкусу;
• Орегано - по вкусу;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Соль - по вкусу;
• Лук зеленый - пучок;
• Петрушка - пучок.

Рецепт:

1. Мелко нарезать куриную грудку, соломкой нарезать болгарский перец, помидоры и лук;
2. Обжарить на небольшом количестве растительного масла куриное филе в течение 5 минут, затем добавить остальные овощи и потомить еще 4-5 минут;
3. Добавить петрушку, перец Чили, паприку, орегано и посолить по вкусу. Чеснок посистить, подавить чеснокодавкой и добавить к овощам.
4. Натереть сыр на терке;
5. Поджарить лепешки на сухой, разогретой сковороде в течение 30-50 секунд с каждой стороны. На половинку лепешки выложить получившуюся начинку и тертый сыр. Накрыть второй половинкой и прогреть еще пару секунд.
6. Разрезать кесадильи на 2 части и подавайте горячим.

Приятного аппетита!