Овощное рагу

Лето - самая пора напитываться солнышком☀️ и витаминами🍒 Летнее разнообразие домашних овощей подтолкнуло нас рассказать вам рецепт вкуснейшего овощного рагу 🍴

Понадобится⬇️

1. Кабачок среднего размера - 1 шт.
2. Морковь крупная - 1 шт.
3. Луковица крупная - 1 шт.
4. Помидоры крупные - 2 шт.
5. Болгарский перец крупный - 1 шт.
6. Томатная паста - чайная ложка;
7. Картофель - 2 шт.
8. Петрушка, укроп, чеснок свежие - по вкусу;
9. Соль, перец - по вкусу.

Готовим🙌

1. Режем лук кубиками и слегка обжариваем на сковороде, смазанной чайной ложкой растительного масла;
2. Добавляем к луку порезанную кубиками морковь и кабачок, слега обжариваем;
3. К смеси овощей добавляем картофель кубиками, болгарский перец, перемешиваем, слегка обжариваем;
4. Помидоры обдаём кипятком (так легче снимается кожица) и снимаем кожицу, режем их кубиками и добавляем в сковороду, все как следует перемешиваем🍅;
5. Кладём ложку томатной пасты, соль и перец, доливаем полстакана кипятка, закрываем крышкой и тугим 20-25 минут не медленном огне 🔥
6. Выключаем огонь, в блюдо выдавливаем через чеснокодавку чеснок, перемешиваем и посыпаем свежей рубленой зеленью 🌱, накрываем крышкой минут на 10, даём настояться.

Приятного аппетита!