Тирамису (правильное питание)

На выходных порадуем себя и домашних "Тирамису" по принципам правильного питания

Хочу предупредить, что от оригинала конечно десерт далёк, но зато все ингредиенты полезны, а творожный вкус желе со вкусом кофе добавит разнообразия в наши пп-шные дни.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 3 ст л овсяных отрубей
• 1 ст л кукурузного крахмала
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 1 ч л какао
• 175 мл молока
• 200 мл кофе
• 15 мл желатина
• 500 гр творога
• Ванилин
• Подсластитель

Приготовление:

1. 3 белка взбить до пиков.
2. В 3 желтка добавить отруби, крахмал, какао, разрыхлитель, 75 мл молока, подсластитель (у меня фит-парад 5 пакетиков). Вмешать аккуратно белки в смесь с желтками.
3. Из полученной массы выпекаем 2 коржа при 180 гр в течение 15 минут.
4. Один корж режем на тонкие полоски.
5. Завариваем 200 мл кофе, добавляем подсластитель по вкусу. В 100 мл кофе замачиваем полоски.
6. Замачиваем желатин в 100 мл молока. Ждём пока набухнет. Затем нагреваем, но не даём закипеть. Смешиваем оставшийся кофе, молоко и желатин, ванилин, подсластитель, творог, перемешиваем.
7. Взбиваем 3 белка до пиков. Вмешиваем в массу с творогом.

Сборка: В форму кладем половину творожной массы, далее равномерно выкладываем полоски, далее оставшаяся творожная масса, сверху целый корж.
Ставим на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!