Творожный чизкейк с лимонной ноткой

Творожный чизкейк с лимонной ноткой

!Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Ингридиенты:

• 750 гр творога (у меня Морячок 2%, очень мягкий)
• 350 гр белого йогурта
• 3 больших яйца
• 20 гр кукурузного крахмала
• подсластитель по вкусу
• 150 гр сливок 33%
• цедра 1 лимона
• 1 ч л экстракта ванили

Приготовление:

1. Для начала нужно смешать 200 гр творога с крахмалом и подсластителем до однородной массы. Если ваш творог слишком зерненый - пропустите его через сито.
2. Добавить 100 гр йогурта и снова хорошо смешать. Далее, ещё творог и йогурт и так в несколько подходов.
3. Добавить цедру лимона и по 1 яйцу, тщательно вмешивая каждый раз.
4. Добавить ваниль.
5. В последнюю очередь влить сливки.
6. Вылить тесто в силиконовую или разъёмную форму.
7. На дно духовку поставить форму с горячей водой.
8. Выпекать 1 час при 160'.
9. Остудить в духовке, затем в комнате, до полного остывания.
10. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холод на ночь.

Приятного аппетита!